Autour du poisson avec Le Carré des Sens

70,00

Intervenants : Jean Bernard Verjus – Carré des Sens

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Limité à 14 participants

Tablier et recettes fournis

Préparation de plats autour de poisson locaux – Repas sur place avec le chef

L’atelier a lieu aux Cuisines Schmidt Rue de la Françon Bâtiment le Hêtre  73420Voglans

 

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Description

Autour du poisson avec le Carré des Sens

Jean Bernard Verjus a repris le Carré des Sens en 2016 après avoir tenus les cuisines des Pervenches et travaillé au sein de beaux établissements gastronomiques français et internationaux.

Il aime revisiter les grands classiques de la cuisine française, chercher de nouvelles saveurs et sublimer de bons produits pour en faire des plats innovants et créatifs.

JB Verjus vous propose des recettes autour poissons locaux : Comment travailler le poisson, quel cuisson pour garder toute sa saveur ?

100% de pratique pour découvrir les spécialités du Carré des Sens