Formation hygiène spécifique pour les Etablissement d’Accueil de Jeunes Enfants – 1 jour
Durée : 1 jour – 7 heures de formation
Intervenant : Leslie FORT – Experte en réglementation alimentaire depuis plus de 10 ans
Lieu : à déterminer
Prix : sur devis
Description
Vous êtes concerné :
Vous gérer un EAJE, récemment la réglementation a changé : vous êtes dans l’obligation de fournir les repas aux enfants. Formez-vous à la mise en place de la démarche HACCP, la rédaction du PMS (plan de maitrise sanitaire)
Objectifs :
Connaître les bases nécessaires en hygiène et bonnes pratiques pour respecter la réglementation en vigueur, savoir comment mettre en place les bonnes pratiques et rédiger votre PMS.
Programme formation :
- Les textes : découvertes, références
- La traçabilité : comment la mettre en place
- Les démarches qualité
- Analyses de risques : qu’est ce que le risque en alimentaire
- Germes pathogènes : les connaitre
- Notions fondamentales d’aménagement
- Quelques définitions – Focus : Liaison froide
- Bonnes pratiques
Formation répondant aux obligations réglementaires
Tarif sur devis – Programme détaillé me contacter
Les formations spécifiques EAJE
Brochure sur les projets d’éducation alimentaire jeunes enfants
Vous pouvez bénéficier de prise en charge, contactez moi pour de plus ample informations.
